Det er ikke sjelden at det oppstår enkelte trender etter at ulike filmer er kommet på lerretet. Denne sommeren er det Barbie filmen som har fått sosiale medier til regelrett renne over av «Barbie » mat. Hva er «Barbie» mat tenker du? Jo, det er rett og slett mat som er rosa og redaksjonen har latt seg friste av fenomenet og testet rosa Barbie pasta. Selv om pastaen er rosa må du ikke la deg lure for denne pastaen smaker faktisk fantastisk, til tross for fargen.
For å få den herlige fargen er sausen basert på bakte rødbeter tilsatt et stort stykke med fetaost. Sammen med noen deilige urter er denne retten faktisk verdt å sette på bordet.
Slik lager du Barbie pasta
Det er lite som smaker så godt og ekte som norske grønnsaker og nå er det sesong for rødbeter. Den herlige jordaktige smaken til rødbeten passer godt sammen med fetaost og ulike urter og du kommer garantert til å bli gledelig overrasket over resultatet.
Du kan lage pastaen selv om du ønsker det, men vil du spare litt tid kan du bruke både fersk og tørket pasta. Bruk den pastaen du foretrekker best.
Dette trenger du:
- 400 g ferske rødbeter
- 6 fedd hvitløk
- 200 g fetaost, naturell
- 200 g valgfri pasta
- revet parmesan
- frisk basilikum
- 1 dl pasta vann, fra pastavannet
- 1 dl crème fraîche eller rømme
- litt sitronsaft
- nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Start med å skrelle rødbetbene og kutt dem opp i mellomstore biter.
- Ha rødbetbitene i en ildfast form.
- Ha i hvitløksfeddene i formen sammen med basilkumbladene. Hell over litt olje og krydre med salt og pepper.
- La stå i ovnen på 220 grader i rundt 30 minutter. Rødbetene må være myke.
- Kok pastaen etter anvisningen og spar på litt av pastavannet. Sørg for å ikke overkoke pastaen.
- Ta den ildfaste formen ut av ovnen og ha alt innholdet over i en blender. Du kan også bruke en stavmikser om du foretrekker det, men da bør du ha innholdet over i en kjele eller tilsvarende som tåler varmen.
- Blend alt godt til du har en jevn rosa pastasaus. Spe på med litt pastavann og ha i litt rømme eller creme fraiche. Bruk den mengden pastavann som du synes du trenger for å få riktig konsistens på pastasausen.
Vend sausen inn i pastaen og smak til med litt sitronsaft og nykvernet pepper. Topp det hele med revet parmesan.
Kos deg og nyt!
