Snickers må være den sjokoladen vi sjelden, eller aldri, går lei av. Da passer det perfekt å rekonstruere den til en kake med deilig sjokolade, karamell og peanøtter. Vi har forsøkt oss på mange oppskrifter og landet på denne fra den kjente og internasjonale kokken Tom Victor Gausdal. Oppskriften er enkel og smaker faktisk akkurat som Snickers.
Denne kaken er perfekt å slenge sammen hvis du vil ha noe søtt til kvelden eller hvis du plutselig får besøk. Den kan stå flere dager i kjøleskapet samt at du fint kan fryse den ned. Frys den ned i spiselige porsjoner så kan du ta opp det du trenger.
Slik lager du verdens beste snickerskake
Når du skal lage snickerskake skal du piske eggehvitene helt stive og det gjør du best med en bolle i stål. Har du ikke det kan du fint bruke en vanlig bakebolle, men husk at hvis du skal få eggehviten stiv må alt av utstyr være gullende rent.
Til bunnen trenger du:
- 6 eggehviter
- 5 dl sukker
- 1 pk ritz kjeks
- 250 g salte peanøtter
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ts bakepulver
Sjokoladeglassur
- 6 eggeplommer
- 1 dl kremfløte
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 100 g kokesjokolade
Slik gjør du:
- Skill eggene slik at du har eggehviter og eggeplomme hver for seg. Ha eggehvitene i en helt ren bolle og pisk eggehvitene stive som til marengs sammen med litt og litt av sukkeret. Eggehvitene er ferdig pisket når du kan snu bollen på hodet uten at noe av massen renner ut. Du kan også se det når du pisker at det nærmer seg ferdig når eggehvitmassen lager små myke hvite topper.
- Knus ritz kjeksen grovt og hakk peanøttene. Her holder det at du bare gir det en kjapp hakke-runde, det skal absolut ikke være fin-kuttet.
- Bland dette inn i marengsen, den stive eggehvit blandingen, og bland inn vaniljesukker og bakepulver.
- Ha bakepapir på en langpanne eller i en rund springform og la kaken steke på 180 grader i 25 minutter.
- Når kaken har stått i 25 minutter tar du den ut av ovnen og sørger for at den blir helt avkjølt før du skal legge på glasuren.
- Lag glasuren ved å røre sammen eggeplommene, fløte og sukker i en kjele. Varm opp ingrediensene og kok til det tykner.
- Trekk kjelen av plata og ha i smør og sjokolade. Rør til det blir en jevn masse og avkjøl.
Når kremen er avkjølt slik at den ikke er rennende smører du sjokoladekremen over kaken og deler den opp i passende stykker. Husk at kaken er veldig mektig og ekstremt god.
Noen velger også å servere kaken med pisket krem og hakket sjokolade som bres over sjokoladekremen rett før servering.
Servér gjerne i passende porsjoner og pynt med noen friske bær og litt sjokoladasus om du har ?
