Ingen jul uten delfiakake! Denne konfektkaken er en klassiker som er en klar favoritt for mange i julen. Den er mektig, men akk så god og er ikke vanskelig å lage. Opprinnelig ble den laget av Sætres kjeksen «Per», men den er ikke lengre å få tak i så da bruker du en annen søt kjeks som for eksempel Mariekjeks. Du kan gjerne lage delfiakaken noen dager i forveien om du ønsker det, men husk at kaken bør stå kaldt frem til servering.
Delfiakake lages av en sjokoladeblanding med delfiafett, marsipan, geletopper og kjeks som legges lagvis i en form og får lov til å stivne i kjøleskapet. Er du ikke så glad i marsipan kan du fint sløyfe den om du vil det.
Slik lager du Delfiakake
Delfiakake er en konfekt-kake og veldig mektig. Den holder seg flere dager i kjøleskapet og er perfekt å lage noen dager i forveien. Denne er rask og enkel å lage og smaker fantastisk. Husk å ikke legge kjeksene for tett i lagene da vil skivene knekke når du deler den opp i skiver. Oppbevar den kaldt helt frem til servering.
Dette trenger du:
- 6 ss sterk kaffe
- 1 1/2 pakke Delfiafett
- 300 g kokesjokolade
- 4 egg
- 4 toppede ss sukker
- 1/2 pk søt kjeks f.eks. Marie kjeks
- 200 gram marsipan (kan sløyfes)
- 2 poser geletopper
Slik gjør du:
- Start med å lage sterk kaffe som du setter til side. Du skal kun ha seks spiseskjeer så du trenger ikke lage en hel kanne.
- Ha delfiafett og sjokolade i en bolle eller i en kjele. La dette smelte sammen over en gryte med småputrende vann. Du kan også smelte fettet og sjokoladen i en kjele direkte på platen. Start da med å smeltet delfiafettet over lav varme og tilsett sjokoladen når alt fettet så vidt har begynt å smelte.
- Når alt er smeltet tilsetter du kaffen. Sett til side og la det avkjøle seg.
- Pisk egg og sukker til eggedosis.
- Når sjokoladeblandingen er kald rører du inn smeltet delfiafett og sjokolade, litt og litt av gangen. Sjokolademassen skal være blank og seig når du har blandet sammen eggedosisen og sjokoladeblandingen.
- Kle en brødform med bakepapir og legg sjokolademassen lagvis med kjeks, marsipan og gelétopper i formen. Start og avslutt med sjokolademassen. Hvis du ikke er så glad i marsipan kan du trygt sløyfe den og heller bruke geletopper og kjeks mellom lagene.
- Dekk til delfiakaken og sett den kjølig til den får en fast form, gjerne over natten. Oppbevar den kjølig til den skal spises.
Servér delfiakaken ved å skjære den i skiver og legg skivene på et fat. Har du delfiakake igjen etter julekvelden oppbevarer du den kaldt i kjøleskapet.
God fornøyelse og god jul ?
