Dirty fries har blitt super populært og er å finne på alt fra gatekjøkken, på bensinstasjoner og på restauranter. Du kan fint lage denne retten hjemme uten for mye styr og mas. Denne retten er også perfekt hvis lommeboken er litt slunken, og serverer du den med litt salat ved siden av har du et godt lite måltid. Vi har brukt bacon i vårt forslag, men du kan bruke det kjøttet du vil, også kjøttdeig om du heller vil det. Da bør du tilsette litt hakkede tomater fra boks, litt spicy krydder samt en buljongterning og la det koke inn.
Lager du dirty fries med ferske poteter kan du velge om du vil lage båtpoteter elle pommes frites. Du steker dem i stekeovnen til de har en fin farge, det tar ca. en halvtimes tid.
Slik lager du Dirty Fries med bacon
Fries, eller pommes frites, smaker absolutt best når du lager dem selv og gjerne med skallet på, men du kan fint bruke fryste fries som du finner i frysedisken. Denne retten kan du spise alene eller som tilbehør, og du kan kutte ut kjøttet så har du en kjøttfri rett også.
Dette trenger du:
Stekte poteter/ Fries
-
4 bakepoteter
-
½ ts paprikapulver
-
½ ts salt
-
½ ts pepper
-
4 ss olivenolje
-
1 ss smør
Toppingen
-
1 stk løk
-
3 hvitløksfedd
-
1 jalapenos
- 1 pk bacon
- hakket vårløk
Ostesaus
-
3 ss smør
-
3 ss hvetemel
-
2 ½ dl Helmelk
-
2 ½ dl kyllingbuljong
-
1 ss sennep
-
3 dl revet ost
-
½ ts salt
-
½ ts pepper
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 220 °C. Del potetene i båter og vend inn med paprikapulver, salt, pepper og olje.
- Fordel potetbåtene i en langpanne, eller i en ildfast form. Legg noe biter med smør utover og stek i ovnen i ca. 25 minutter, eller til potetbåtene er møre og gylne.
- Hakk løk, hvitløk og fres mykt i smør, ca. 3 minutter. Skjær baconet i biter og stek til det er sprøtt sammen med løken og hvitløken.
- Lag ostesausen ved å smelte smør. Rør inn melet og spe gradvis med melk og buljong. Kok opp mellom hver omgang slik at sausen tykner.
- Vend inn sennep og revet ost og rør til osten er smeltet. Smak til med salt og pepper.
Tips: Er du litt presset på tid eller er veldig sulten kan du lage denne retten på noen få minutter hvis du bruker potetbåter eller fries fra frysedisken. Du kan også lage dette med søtpotet.
Denne kan du fint servere som en egen rett, eller du kan ha den som tilbehør til alt fra svin til kylling ?
