Selv om det er sommer og rimelig varmt enkelte dager passer det perfekt med noen fantastisk solskinnsboller. Disse kommer du garantert til å få til og vi kan love deg suksess hver eneste gang. Disse er nydelige som et søtt lite måltid på stranden eller på terrassen på ettermiddagen etter en varm og deilig dag. Mange kvier seg for å sette i gang med gjærbakst i frykt for å ikke lykkes, men denne oppskriften vil du garantert få til.
Solskinnsboller fylt med deilig vaniljekrem er alltid en slager hos både store og små. Lager du litt for mange kan du fryse dem ned og ta dem opp når fristelsen blir for stor.
Slik lykkes du med verdens beste solskinnsboller
Denne deigen er super enkel å hive sammen og trenger ingen oppvarming av hverken det ene eller det andre. Vil du gjøre solskinnsbollene dine ekstra spennende kan du tilsette noen bringebær i deigen. Dette vil føles som en ekstra overraskelse når du setter tennene i disse deilige nybakte solskinnsbollene.
Dette trenger du til ca.20 boller:
Til Deigen
- 2,5 dl vann
- 2,5 dl H- melk
- 150 g sukker
- 200 g margarin
- 100 g fersk gjær
- 1 kg hvetemel
- 1 ts salt
- 5 ts kardemomme
Smøre på deigen
- sukker
- kanel
Vaniljekrem
- 4 dl H melk
- 1 dl fløte
- 120 g sukker
- 4 store eggeplommer
- 50 g maizena
- 1 ts vaniljepulver
Til pynt:
- friske bringebær
- melis
Slik gjør du:
- Bland sammen alle ingrediensene i en bolle og elt godt sammen for hånd eller i en kjøkkenmaskin.
- Varm opp 2,5 dl vann og tilsett vannet i bakebollen.
- Elt deigen i minimum 10 minutter.
- Dekk til bollen og la heve på et varmt sted i rundt en halv time.
- Kjvevle ut deigen slik at den blir avlang.
- Pensle deigen med vann og strø over sukker og kanel.
- Rull deigen stramt sammen fra langsiden, og kutt deigen i to til tre cm tykke boller. Eller så tykke du vil ha dem.
- Legg bollene på et bakepapir og la heve i minimum i 45 minutter, gjerne lengre.
- Lag vaniljekremen ved å blande alle ingrediensene til vaniljekremen. Husk at det skal ikke koke. La vaniljekremen stå på ovnen rett under kokepunktet i ca 30 minutter.
- Avkjøl kremen og ha den over bollene rett før bollene skal i ovnen.
- Sett stekeovnen på 180 grader og stek bollene i 10 -12 minutter.
Når bollene er ferdig stekt med vaniljkrem og det hele legger du dem på en rist til avkjøling. Server med å sikte melis over bollene og ha på noen ferske bringebær.
Disse er virkelig til å få vann i munnen av. Lykke til ?
