En koksbolle-kake smaker fantastisk godt, og er super enkelt å lage. Du kan fint slenge den sammen på en liten halvtime, men den må stå i kjøleskapet i minimum 4 timer, helst et døgn. Du kan gjerne lage denne kaken noen dager i forveien, den blir bare bedre og bedre ettersom dagene går.
Dette er den perfekte festkaken og elskes av både store og små. Dette er som en kjempestor kokosbolle og den holder seg i flere dager i kjøleskapet.
Skal denne kaken bli bra er det veldig viktig at du stivpisker eggehviten helt til det ikke er tvil om at den er stiv nok. Du må også ha i gelatin mens du pisker eggehviten, og ikke etter at eggehviten har stivnet.
Dette trenger du:
- 4 eggehviter
- 3 kopper sukker,( cirka 3 dl til sammen)
- 6 gelatinplater
- 1 dl kokende vann
- kokosmasse
- 60 gram delfiafett
- 50 gram mørk kokesjokolade eller selskapsjokolade
Slik gjør du:
- Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Klem ut vannet og smelt platene i 1 dl veldig varmt vann. Gelatinen skal ikke koke.
- Stivpisk eggehviter og sukker. Her er det viktig at det er helt stivt. Når du tror det er stivt nok holder du bollen opp/ ned. Holder massen seg på plass så er det stivt nok. Viktig: Hell den flytende gelatinen i mens du pisker. Litt og litt, i en tynn stråle. IKKE VENT MED GELATIN TIL DU ER FERDIG MED Å PISKE.
- Smak før du gir deg med piskingen, sukkeret skal være helt oppløst, det skal være en glatt masse.
- Smelt sjokoladen sammen med delfiafettet i vannbad. (Ha en stor gryte halvfull med vann på middels varme, og ha sjokoladen og delfiafettet i en liten gryte oppi der. Pass på så ikke vannet koker og at det spruter vann oppi den lille gryta)
- Strø kokosmasse i bunnen av en kakeform. Bruker du en mindre form vil du få en høyere kake.
- Ha marengsen i formen.
- Hell den smeltede sjokoladen forsiktig over marengsen. Slapp av – den går ikke ned i marengsen.
- La stå i kjøleskapet over natta, eller i minimum 4 timer.
- Bruk en kniv langs kanten før du tar av kakeformen, så kaka ikke henger fast
Sett kaken på et fat og pynt med friske bær som f.eks jordbær og blåbær
Tips: Du kan lage små marengstopper som du kan pynte kaken med. Smaker deilig og ser veldig bra ut.
Lykke til 🙂
