Mat og Hygge

Å lage brød trenger ikke være hverken tidkrevende eller vanskelig og gjør du det til en vane å bake opp litt ekstra nå og da kan du spare både penger og tid. Vi har funnet en oppskrift på hjemmelaget langpannebrød som trenger litt hevetid, men kun et kvarter i ovnen. Brødet deles i ruter før det går i ovnen og stekes i form. Vet du at du ikke kommer til å bruke alt brødet kan du fint fryse det ned. Del opp bitene før du legger dem i en frysepose så kan du ta opp ett og ett "rundstykke". Dette...

Høsten er tid for deilige gryteretter og ikke minst er det tiden for Norges største nasjonalrett, fårikål! All mat som kan puttes i samme gryte og godgjøre seg med minimalt med innsats er helt perfekt i en travel hverdag. Fårikål trenger noen timer på ovnen så dette er retten som passer perfekt i helgen når du har litt ekstra tid for hånden. Du kan lage fårikål av lam både med og uten ben , det bestemmer du selv. Husk å la det koke så lenge at kjøttet er super mørt og faller fra hverandre, da blir det definitivt best. Slik lager...

Om du har vært i for eksempel Tyrkia eller Kroatia så har du garantert fått servert Ajvar. Det er en paprika dipp som serveres til alt fra grillmat til pizza. Den passer perfekt til det meste, også til nybakt foccacia eller til ulike vegetarretter. Ajvar er enkelt å lage hjemme og har lang holdbarhet. Det kan føles som om det tar litt tid å lage dette, men det er vell verdt det når du endelig kan nyte den til alt fra frokost til middag. Du får kjøpt Ajvar i ulike vell-assorterte butikker, men den smaker ekstra godt når du...

En stor dessert favoritt er ferskenpai. Den passer som dessert hele året og du kan lage den med både friske fersken og hermetiserte fersken. Paideigen er enkel å lage med kun noen få ingredienser. Deigen er stor nok til å brukes både som paibunn og som lokk. Den er rask og enkel og blir perfekt hver gang. Deigen passer både til desserter og som middags-pai. Når du skal lage pai-deigen bør du bruke kaldt smør ved å skjære smøret opp i små terninger og ha det 15 minutter i fryseren. Husk å ikke kna deigen veldig lenge da vil smøret...

Airfryer er det nye "må ha" på kjøkkenet. Med en airfryer kan du fritere mat uten olje, steke alt fra kylling til svin og faktisk også lage både kaker og brød. Vi fant en oppskrift på et brød som kun inneholder tre ingredienser og som smaker super godt. Det tar ikke lange tiden å blande sammen deigen, men du må påregne litt hevetid. Vi har fulgt oppskriften og laget brødet selv i vår egen airfryer og vi ble faktisk veldig gledelig overrasket. Med en airfryer kan du sørge for å ha ferskt brød nesten hver dag. Med denne oppskriften blir...

Mochi er små "deig"- kuler fylt med deilig iskrem eller sorbet. Desserten er en kjent japansk dessert som virkelig har blitt populær her hos oss også. Enkelt sagt så lages det en mochi-deig som fylles med en valgfri is-kule. Mochi deigen blir laget av Glutinous Rice flour som tilsettes litt sukker og vann. Selv om mochi ikke er viden kjent i Norge blir det faktisk brukt mochi-deig i en rekke japanske matretter som både suppe og desserter. Dette er en annerledes måte å bruke iskremen på, men det smaker godt og er en litt "eksotisk " dessert i så måte....

Nå er det endelig sesong for plommer og de er på sitt aller beste i august og september. Plommer kan spises som de er rett fra treet eller du kan lage plommesyltetøy, bake dem i ovnen og ha dem som dessert eller du kan lage plommerelish. Baker du plommer i ovnen vil du få frem ekstra sødme, men husk å ikke bake dem for lenge, de skal beholde litt av den harde konsistensen. Plommer kan holde seg en liten stund i kjølekskapet, men det beste er å tilberede dem så raskt du kan hvis du ikke spiser alle med en...

Sommer er høytid for grilling og litt greske smaker er perfekt en varm sommerdag. Vi forbinder ofte gresk mat med både lam, tzasiki og fetaost, og det er ikke uten grunn. På varme dager kan det føles litt overveldende med tunge middager og da passer det godt med en lett salat som tilbehør til godt kjøtt for den som setter pris på det. Er du en av dem som spiser lite kjøtt kan du fint erstatte det med skiver av både aubergine, squash og paprika. Her er det kun fantasien som setter grenser. En gresk salat lages etter alle kunstens...

17. mai er kanskje den dagen i året nesten alle spiser bløtekake og marsipankake og her får du den beste oppskriften på en fantastisk kake du kan servere til alle anledninger. Du kan variere bløtekaken din akkurat som det måtte passe deg og du kan gjerne bruke friske bær. Bær setter en ekstra god smak på kaken samtidig som den vil se flott ut. Bløtkake er en av de enkleste kakene å lage og du trenger ikke bekymre deg for om du kommer til å lykkes eller ei. Husk å fukte bunnene godt slik at ikke kaken blir tørr. Slik lager...

Mange er glad i et godt og saftig kakestykke med alt fra bær til deilig glasur og du trenger ikke være en proff baker for å kunne lage smakfulle og flotte kaker. Å lage fantastiske kaker og bakverk er ikke så vanskelig som du kanskje frykter. Enten du er nybegynner, eller har bakt halve livet, er riktig utstyr og tålmodighet det aller viktigste for å få et godt resultat. Å bake er noe du kan gjøre alene, eller sammen med barna, til stor glede for både deg og de små håpefulle. Når kaken kommer rykende varm ut av ovnen...