Duften av nybakte boller slår aldri feil. Denne fantastiske hvetebaksten er noe stort sett alle liker. Det er ikke alltid like lett å få boller til å bli luftige og ofte ender de opp harde som stein eller skikkelig tørre. Da er det godt å kunne glede seg over at det faktisk finnes en oppskrift hvor du garantert får lette og luftige boller hver gang-uten unntak.
Det finnes flere tips til hvordan du kan sørge for lette og luftige boller. Som f.eks å passe på at deigen eltes godt nok og at du hever dem riktig. Denne oppskriften derimot krever ingen møysommelig planlegging. Her får du fantastiske boller uansett.
Boller smaker nydelig hvilken som helst dag i uka og lager du disse trenger du ikke bekymre deg for om bollene blir bra nok eller ei. Det blir de, helt garantert. Hemmeligheten til disse fantastiske bollene er at du skal koke opp melk, smør og melis og det gir faktisk et fantastisk resultat.
Dette trenger du:
- 1 l melk
- 300 g smør
- 250 g melis
- 100 g gjær, fersk
- 0.5 ts kardemomme
- 1.5 kg hvetemel
- melis
Slik gjør du:
- Start med å koke opp melk, smør og melis.
- Avkjøl blandingen til den er fingervarm. Væsken må ikke være for varm når du fortsetter med deigen. Er væsken for varm vil ikke bollene bli lette og luftige.
- Rør gjæren ut i melkeblandingen.
- Bland i kardemomme og hvetemel i melkeblandingen. Husk å tilpasse melmengden. Du kan trenge mer mel enn hva oppskriften sier. Deigen skal ikke være klissete.
- Elt deigen til den er smidig i en kjøkkenmaskin. Deigen er klar når den er blank og smidig.
- Rull deigen til en pølse eller riv av biter av deigen og rull til fine boller.
- Ha bollene på et bakepapirkledd stekebrett og la bollene etterheve i ca. én time.
- Sett ovnen på 230 grader.
- Stek bollene i 7 til 10 minutter. Pass godt på bollene, de kan fort bli brent.
