Det er ikke alltid du trenger å servere en cocktail med alkohol for å glede gjestene dine. I blant holder det med en smakfull alkoholfri mocktail. Denne mocktailen passer perfekt å servere til enhver anledning. Den smaker fortreffelig og ser både lekker og elegant ut.
Denne mocktailen lages med aquafaba som er væsken som finnes i boksen med hermetiske kikerter. Denne væsken har en unik sammensetning som gjør at den kan piskes til skum og har lignende egenskaper som eggehviter. Aquafaba kan dermed brukes som en erstatning for egg.
Slik lager du Frazer mocktail med skum av kikertvæske
Alkoholfrie drinker aka mocktails er blitt mer og mer populære. Det finnes et stort utvalg av alkohofrie musserende viner og faktisk også te som kan brukes når du skal lage en frisk og smakfull mocktail.
Frazer mocktail serveres med Sparkling tea som er en musserende te og den får du tak i på vinmonopolet. Sparkling blå tea beskrives som både fruktig og saftig med et krydret preg av drue, sitrus, svart og grønn te. Denne kan du glede deg til å prøve. Du kan også drikke den som den er om du ønsker det.
Du trenger ikke målebeger for å få til å servere riktig antall cl. Har du shotsglass i hus kan du fint bruke dem. De store shotsglassene tar 4 cl, mens de små måler 2 cl.
Dette trenger du til Frazer mocktail:
- 3 cl. aquafaba ( væsken fra kikerter på boks)
- 3 cl. ferskpresset sitron juice
- 3 cl. bringebærcoulis
- 1 cl. sirup
- Sparkling tea blå
Til sirup trenger du:
- 500 g. sukker
- 1/2 dl. vann
Til bringebærcoulis trenger du:
- 200. frosne bringebær
- 1/2 dl. vann
- 1 dl. sukker
- 1 ss. sitronsaft
Slik gjør du:
- Start med å lage sirup ved å koke opp 500 g sukker og 1/2 vann. La det koke til alt sukkeret er oppløst. Ha sirupen over på et rent glass med lokk.
- Lag bringebærcoulis ved å ha 200 g frosne bringebær, 1/2 dl vann, 1 dl sukker og 1 ss sitronsaft i en kjele.
- Varm opp de fryste bærene på middels varme mens du moser dem. Sil av når sukkeret er kokt inn og bærene er most.
- Ha coulisen over på et rent glass.
- La både coulisen og sirupen bli helt kaldt før du lager mocktailen.
- Lag mocktailen ved å ha 3 cl væske fra kikerter på boks ( Kan byttes ut med egghvite) i en shaker sammen med sitronjuice, bringebærpuré og sirup.
- Shake og rist godt i 30 til 40 sekunder. Du skal få skikkelig skum ut av denne ristingen.
Ha blandingen over i et pent glass og topp herligheten med Sparkling tea.
Lykke til!
