Å lage fiskesuppe trenger ikke være en veldig omstendelig prosess, men lager du den på grillen går det virkelig unna i en fei. Du er kanskje litt skeptisk til suppe på grillen, men det trenger du ikke være. Dette er en kjapp og lettvint fiskesuppe-variant som vi kom over på sosiale medier, og vi lot oss rive med. Denne suppen er perfekt når du er skikkelig sulten og ikke har ork til å koke inn hvitvin og vente på at alle ingrediensene skal gjøre seg klare. Denne er virkelig klar i en feil.
Fiskesuppe er en super rett som smaker godt hele året, men den er spesielt populær på sommeren som alt annet av sjømat. Denne lager du raskt og enkelt på grillen i aluminiumsfolie.
Slik lager du rask fiskesuppe på grillen
Oppskriften er til én person og lages i aluminiumsfolie. Vil du lage til flere lager du flere aluminumspakker og legger dem på grillen. Det går noe raskere å lage mat på grillen, men husk å la fisken ligge litt i aluminiumsfolien til fisken er skikkelig gjennomkokt.
Dette trenger du én person:
- hvitvin
- fløte
- gullerøtter
- purreløk
- laks
- torsk
- reker
- dill
- sitron
- flaksalt
- alumniumsfolie
Slik gjør du:
- Lag en liten «bolle» av alumniumsfolien, husk å legge til litt ekstra så du får lukket igjen på toppen
- Kutt gulrøttene i små biter og purreløken i tynne ringer.
- Fisken kutter du i små terninger og tar av skinnet hvis ikke filtene er skinnfrie.
- Legg fisk, reker og grønnsaker i aluminiumsbollen. Ha over litt nykvernet pepper og salt.
- Ha over fløte og hvitvin, så mye som du vil ha. Mer fløte enn hvitvin. Alkoholen i vinen vil fordampe mens den koker.
- La stå på medium varme på grillen i rundt 7 minutter. Ta en kikk og se om fisken flaker seg, da er fisken klar.
Hell suppen over i en bolle, rør rundt og dryss over persille, flaksalt og en liten skvis med sitron. Servér med godt brød og aioli.
Bon apetit ?
