Er du en av dem som faktisk ikke ser på løvetannen som ufyselig ugress og som i tillegg liker deg på kjøkkenet? Da bør du prøve å lage løvetann sirup. Det er veldig enkelt og tar ikke lange tiden. Litt koselig er det også når du kan høste løvetannblomstene før sesongen er over. Denne gule blomsten som er så forhatt av så mange kan faktisk brukes til noe nyttig.
Løvetannsirup smaker søtt og godt og passer til ulike desserter, eller i en kopp varm te. Løvetannsirup kan brukes som erstatning for honning i desserter, te og bakverk hvor du trenger litt sødme.
Slik lager du løvetann sirup
Når du skal høste løvetannblomstene bør du unngå de blomstene som står rett i veikanten. De er ofte fulle av eksos og skitt. Plukk heller de blomstene som står litt vekk fra veien.
Sirupen kan oppbevares en god stund i kjøleskapet, men husk å bruke et rent glass med lokk til oppbevaring.
Dette trenger du:
- et litermål ( eller mer) med løvetannblomster
- vann
- sukker
- 1/4 sitron i skiver
- glass med lokk
Slik gjør du:
- Skyll løvetannblomstene i kaldt vann.
- Ha løvetannblomstene i en gryte sammen med noen sitronskiver. Ha over nok vann til det dekker alle blomstene.
- La det småkoke i 25 minutter.
- Trekk kjelen av platen og la det stå over natten under lokk.
- Sil blandingen og sett kjelen tilbake på platen.
- Tilsett like mye sukker som du har væske.
- Rør rundt til sukkeret er oppløst.
- Kok til blandingen tykner.
- Ha sirupen over i et rent glass med lokk.
Smak til underveis slik at du får den så søt eller syrlig som du ønsker.
Tips: Løvetannsirup på fine glass passer perfekt som vertinne gave når du skal i selskap eller på besøk.
Lykke til!
