Varme og deilige vinterretter: Oppskrifter og tilberedning

content-marketing

Anbefalt

ny-nettside

Vinteren er tiden for komfortmat som varmer kroppen og sjelen. Med de kalde temperaturene ute, er det perfekt å lage matretter som gir oss både varme og næring. Her er noen klassiske og velsmakende vinterretter, komplett med oppskrifter og tilberedningstips.

1. Kremet gresskarsuppe

oppskrift på gresskarsuppe

Ingredienser:

  • 1 kg gresskar, skrelt og terninger
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 liter grønnsaksbuljong
  • 2 dl kremfløte
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og pepper etter smak
  • Friske urter til pynt (f.eks. timian eller persille)

Tilberedning:

  1. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og la det surre til det er mykt.
  2. Ha i gresskarterningene og rør godt. Hell over grønnsaksbuljongen og la det koke opp.
  3. Senk varmen og la suppen simre i 20-30 minutter, eller til gresskaret er mørt.
  4. Bruk en stavmikser for å blende suppen glatt. Rør inn kremfløten og smak til med salt og pepper.
  5. Server med en gang, pyntet med friske urter.

2. Lammegryte med rotgrønnsaker

lam og rotgrønsaker, oppskrift

Ingredienser:

  • 1 kg lammekjøtt i terninger
  • 2 gulrøtter, skiver
  • 1 persillerot, skiver
  • 1 pastinakk, skiver
  • 1 løk, hakket
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 1 liter kyllingbuljong
  • 2 dl rødvins
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ss smør
  • Salt, pepper og friske urter (timian, rosmarin)

Tilberedning:

  1. Smelt smøret i en stor gryte. Brun lammekjøttet på alle sider.
  2. Tilsett løk og hvitløk, og la det surre til det er mykt.
  3. Ha i tomatpuré og rødvins, og la det koke inn i noen minutter.
  4. Tilsett buljong og rotgrønnsaker. La gryten simre i ca. 1,5-2 timer til kjøttet er mørt.
  5. Smak til med salt, pepper og urter. Server med potetmos eller godt brød.

3. Eplekake med kanel og vaniljesaus

Ingredienser:

  • 3 store epler, skrelt og skåret i skiver
  • 150 g smør, romtemperert
  • 150 g sukker
  • 3 egg
  • 200 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts kanel
  • 1 ts vaniljesukker
  • Sukker og kanel til dryss

Tilberedning:

  1. Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en rund kakeform og kle den med bakepapir.
  2. Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen og pisk godt.
  3. Bland sammen hvetemel, bakepulver, kanel og vaniljesukker. Vend dette forsiktig inn i smørblandingen.
  4. Hell røren i kakeformen og legg epleskivene pent oppå. Dryss over litt sukker og kanel.
  5. Stek kaken i 35-40 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren.
  6. Server varm med hjemmelaget vaniljesaus.

4. Klassisk risgrøt

Ingredienser:

  • 2 dl risgryn
  • 5 dl vann
  • 1 liter melk
  • 1 ts salt
  • Sukker og kanel til servering
  • Smørklatt til topping

Tilberedning:

  1. Skyll risgrynene godt i kaldt vann. Kok opp vannet i en stor kjele og tilsett risgrynene.
  2. La det koke under omrøring til vannet er absorbert.
  3. Spe med melk, litt om gangen, og la grøten koke på svak varme i ca. 45 minutter. Rør jevnlig for å unngå at det brenner seg.
  4. Smak til med salt og server med sukker, kanel og en smørklatt.

Disse rettene er perfekte for å skape hygge og varme i vintermånedene. Prøv dem og nyt den deilige smaken av vinterens beste mat!

Flere artikler