Enkel, men svært velsmakende meny for gjestebesøk på fredagene – Med oppskrifter

Når du skal ha gjester på besøk og ønsker å servere noe som både er enkelt, men også litt ekstra, finnes det mange muligheter som kombinerer eleganse med lettvinthet. Her er noen forslag som kan gi deg inspirasjon til en velsmakende og sofistikert meny for fredagen.

Forrett: Crostini med chèvre, honning og valnøtter

Crostini er en enkel forrett som likevel gir et inntrykk av luksus. Med kombinasjonen av sprø toast, kremet chèvre, søt honning og sprø valnøtter, får du en smakfull start på måltidet. Har du airfryer anbefaler vi dette brødet med bare 3 ingredienser 

Du trenger:

• Baguette eller landbrød
• Chèvre (geitost)
• Honning
• Valnøtter
• Friske urter som timian eller rosmarin

Slik gjør du:

1. Skjær baguetten i tynne skiver og rist dem i ovnen til de er sprø.
2. Smør på et lag chèvre på hver skive.
3. Drypp litt honning over, og topp med hakkede valnøtter.
4. Pynt med friske urter for et ekstra smaksløft.

Hovedrett: Bakt laks med sitron og urter, servert med ovnsbakte grønnsaker

Bakt laks er både lett å lage og kan presenteres på en vakker måte. Ved å tilsette friske urter og sitron, får du en frisk og deilig hovedrett. Server med ovnsbakte grønnsaker som fargerik paprika, rødløk og gulrøtter for en fargerik tallerken.

Du trenger:

• 4 laksefileter
• Sitron (saft og skiver)
• Olivenolje
• Ferske urter (dill, persille, timian)
• Salt og pepper
• Grønnsaker (gulrøtter, paprika, rødløk, squash)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Legg laksefiletene i en ildfast form, drypp olivenolje over, krydre med salt og pepper, og legg sitronskiver og urter på toppen.
3. Sett i ovnen og stek i ca. 15-20 minutter, til laksen er gjennomstekt.
4. Skjær grønnsakene i biter, vend dem i olivenolje, salt og pepper, og legg dem på et stekebrett.
5. Bak grønnsakene i ovnen samtidig som laksen til de er møre og lett karamelliserte.

Tilbehør: Potetsalat med sennep og kapers

En lun potetsalat med en sennepsdressing og kapers gir et løft til hovedretten. Den er en fin balanse mellom syrlig, kremet og salt.

Du trenger:

• Små nypoteter
• Dijon-sennep
• Kapers
• Vårløk
• Frisk dill
• Olivenolje og sitronsaft

Slik gjør du:

1. Kok nypotetene til de er møre, og la dem avkjøles litt før du deler dem i to.
2. Bland dijon-sennep, kapers, sitronsaft og olivenolje til en dressing.
3. Vend potetene inn i dressingen, og tilsett vårløk og dill.

Dessert: Sjokolademousse med bringebær og mynte

Sjokolademousse er en klassisk dessert som er både enkel å lage og kan serveres på en elegant måte. Med friske bringebær og mynte som topping får du en perfekt avslutning på måltidet.

Du trenger:

• Mørk sjokolade (minst 70% kakao)
• Kremfløte
• Sukker
• Egg
• Bringebær og mynteblader til pynt

Slik gjør du:

1. Smelt sjokoladen over vannbad og la den avkjøles litt.
2. Pisk eggehvitene til stive topper og pisk kremfløten i en annen bolle.
3. Bland eggeplommene med smeltet sjokolade, og vend forsiktig inn krem og eggehviter.
4. Hell moussen i serveringsglass og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
5. Pynt med friske bringebær og noen mynteblader.

Drikke

Til denne menyen kan du servere en frisk hvitvin som Sauvignon Blanc eller en lett rødvin som Pinot Noir, som vil komplimentere både laksen og potetsalaten. Mineralvann med sitron eller agurk er også et flott alkoholfritt alternativ.

Denne menyen er både enkel å lage og vil imponere gjestene dine. Ved å velge retter som ikke krever for mye tid på kjøkkenet, kan du bruke mer tid med gjestene og samtidig servere noe som føles litt ekstra spesielt. Lykke til med fredagsmiddagen!