Lavkarbokosthold har blitt stadig mer populært blant dem som ønsker en sunnere livsstil og en bedre helse. Med fokus på redusert inntak av karbohydrater og økt forbruk av proteiner og sunt fett, har denne kostholds formen vist seg å ha en rekke fordeler for både kroppen og helsen. Et lavkarbokosthold er et kosthold hvor du spiser mindre eller svært lite karbohydrater og øker inntaket av proteiner og fett. Lavkarbokosthold har vist seg å fungere både som vekt stabiliserende og for vektnedgang, og hylles av mange verden over. Et lavkarbokosthold anses som et kosthold der inntaket av karbohydrater er redusert til null eller maks 150 gram pr. dag.
Selv om et kosthold basert på et minimum av karbohydrater har vist seg å hjelpe mot både overvekt og diabetes er dietten fortsatt omdiskutert. Spesielt fordi dietten krever et inntak av mer fett og flere mener at dette kan gi økt risiko for hjerteinfarkt og utfordringer med nyrene. Om du er i tvil bør du ta kontakt med legen din og forsikre deg om at dette passer for deg.
Å følge et lavkarbokosthold har vist seg å gi mange helsemessige fordeler, men det er viktig å huske på at individuelle reaksjoner på kosthold kan variere. Vi har tatt en kikk på hvilke fordeler mange mener å oppnå med et lavkarbokosthold, og forslag til ulike retter du kan spise.
Vekttap og bedre vektstyring
Lavkarbokosthold har vist seg å være effektivt hvis du ønsker å gå ned i vekt. Ved å redusere inntaket av karbohydrater stabiliserer du blodsukkeret bedre, som igjen kan sørge for å redusere kaloriinntaket.
Den store fordelen som mange snakker om når de holder seg til et kosthold med lavt inntak av karbohydrater er at de holder seg mett lenge og slipper de store svingningene med lavt og høyt blodsukker.
Redusert risiko for diabetes
Ved å redusere inntaket av karbohydrater og sukker, kan et lavkarbokosthold bidra til bedre blodsukkerkontroll og redusere risikoen for insulinresistens og type 2-diabetes. Det kan også være gunstig for deg som allerede har diabetes, da det kan bidra til å regulere blodsukkernivået.
Økt metthetsfølelse og redusert sultfølelse
Mat med høyt protein- og fettinnhold er ofte er en del av et lavkarbokosthold. Dette kan være med å bidra til økt metthetsfølelse og redusert sultfølelse mellom måltidene. Når du føler deg mett over lengre tid er det også lettere å kontrollere det totale inntaket av kalorier. Dermed vil du ikke spiser unødvendige kalorier mellom måltidene.
Redusert risiko for hjertesykdom
Lavkarbokosthold kan bidra til å senke nivåene av skadelig LDL-kolesterol og triglyserider i blodet, samtidig som det øker det gunstige HDL-kolesterolet. Dette kan redusere risikoen for hjertesykdom og forbedre hjertehelsen.
Bedre mental helse og mer energi
Noen opplever bedre mental helse og stabilt energinivå når de følger et lavkarbokosthold. Dette kan skyldes reduksjonen i blodsukker- og insulinnivåer, som gir jevnere energinivåer gjennom dagen.
Bedre fordøyelse
For noen kan et lavkarbokosthold bidra til å redusere betennelse i kroppen. Det kan også bedre fordøyelsessystemet ved å redusere inntaket av visse typer karbohydrater som kan være problematiske for enkelte.
Forslag til diettplan for lavkarbokosthold
Å ta det første skrittet mot et lavkarbokosthold kan være en positiv endring for helsen din. Det kan bidra til at du oppnår en balansert og sunn livsstil. Husk alltid å fokusere på et variert kosthold med sunne matvarer. Da sikrer du at kroppen får alle næringsstoffene den trenger for å fungere optimalt.
Våre måltidsforslag inneholder lite karbohydrater, er rike på proteiner og sunne fettstoffer. . Du vil også oppdage mange steder at både bacon og fløte er ingredienser som ofte går igjen igjen i et lavkarbo kosthold, men husk at det inneholder mye fett så spis det med litt forsiktighet.
Bruk gjerne sunne fettkilder som nøtter og avokado. Brød er selvfølgelig utelukket, men det finnes mange alternativer og mange bytter ut brødet med f.eks salat eller hjemmelagede knekkebrød.
Frokost
- Omelett med grønnsaker og ost: Lag en omelett med egg, hakket paprika, løk, spinat og revet ost. Server med en skive avokado på siden.
- Gresk yogurt med bær og nøtter: Velg en usøtet gresk yoghurt og topp den med friske bær som jordbær, blåbær eller bringebær, samt noen nøtter som valnøtter eller mandler.
- Kokte egg og grønnsaker: Server hardkokte egg med agurk-, selleri- eller paprikastenger. Legg til en skive skinke eller salami for litt ekstra proteiner.
Lunsj
- Kylling- eller tunfisk salat: Lag en salat med grønn salat, cherrytomater, agurk, rødløk og stekte kyllingstrimler eller hermetisert tunfisk. Topp med olivenolje og balsamicoeddik.
- Lett suppe med grønnsaker og kjøtt: Lag en grønnsakssuppe med kylling- eller kjøttbuljong, samt grønnsaker som brokkoli, blomkål, og biter av kylling eller kjøtt.
- Avokado og Kyllingsalat: Mos avokado og bland med stekt kylling, løk, hvitløk og litt sitronsaft. Server på salatblader eller lag en wrap med store salatblader.
Middag
- Grillet laks med grønnsaker: Grillet laks eller annen fet fisk servert med dampede grønnsaker som brokkoli, asparges eller bakt blomkål.
- Kyllingfilet med grønnsaker og pesto: Stekt eller bakt kyllingfilet med ovnsbakte grønnsaker og litt pesto for smak.
- Blomkålris og Stir-fry: Lag blomkålris (blomkål malt til rislignende konsistens) og lag en wokrett med grønnsaker, scampi eller strimlet kylling i en soyasausbasert saus.
Lykke til!
