Cannelloni er fylte pastarør som er en ekte italiensk klassiker og smaker helt fantastisk. Du kan lage fylte pastarør både med og uten kjøtt og passer perfekt som en vegetar rett. Cannelloni lages ved hjelp av store pastarør, men du kan også bruke ferske pastaplater hvis det er enklere for deg. Pastarørene fylles med en deilig kjøttblanding sammen med ekte bechamel saus. Her lønner det seg å lage alt fra bunnen av og ikke bruke hvit saus på pose, da vil du gå glipp av den ekte og autentiske smaken.
Store pastarør får du tak i ved flere nettbutikker og i velassorterte matvareforretninger. Du får også kjøpt ferske pastaplater om du heller vil bruke det. Du kan også lage pastaplatene selv.
Slik lager du deilig og smakfull Cannelloni
Cannelloni kan ta litt tid å lage de første gangene, men det er vell verdt strevet. Får du ikke tak i hverken store pastarør eller ferske lasagne plater kan du også bruke tørket pasta, men da må du koke dem i en 3-4 minutter først. Bruker du store pastarør skal du ikke koke dem før du fyller dem.
De fylte pastarørene skal gratineres i ovnen før servering og får du ekstra kjøttsaus til overs kan du ha det over pastarørene. Har du planer om å spise restene dagen etter bør du sløyfe spinaten. Den bør ikke spises dagen etter.
Dette trenger du:
- 500 g. kjøttdeig
- 2 løk
- 2 fedd hvitløk
- 150 g. frisk spinat
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ts oreganokrydder
- salt og pepper
- parmesan, revet
- cannelloni eller lasagneplate
Til Bechamelsausen trenger du:
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- melk
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Start med å hakke løk og hvitløk i fine biter.
- Ha kjøttdeigen i en stekepanne på høy varme.
- Stek kjøttdeigen til den har fått farge og tilsett løk, hvitløk og spinat.
- La det hele surre litt i pannen før du tilsetter boksen med tomater.
- La kjøttsausen koke i rundt fem minutter.
- Lag den hvite sausen ved å smelte smør i en kjele og tilsette melet. Bland godt og pass på så det ikke blir brent.
- Tilsett litt og litt melk til du har en jevn hvit saus.
- Smak til med salt og pepper.
- Ta frem pastarørene eller lasagneplatene og fyll med kjøttsaus.
- Legg rullene i en ildfast form og ha over resten av kjøttsausen.
- Topp med den hvite sausen og ha over et godt lag med revet parmesan.
- Gratiner i ovnen på 200 grader i ca. et kvarter.
Server gjerne med en frisk og god salat.
Lykke til og smakelig måltid.
