Det er lov å nyte en smakfull panna cotta også på en hverdag. Hvertfall hvis den er fløyelsesmyk, uten klumper og smaker av deilig vanilje. Panna cotta er en italiensk dessert som smaker himmelsk så lenge den er laget med kjærlighet og litt tålmodighet. Vi har funnet en oppskrift på en fantastisk panna cotta med hjemmelaget jordbærsaus som du virkelig ikke vil gå glipp av.
Du kan lage panna cotta på «vanlig» vis eller du kan briljere litt å lage den slik som proffene gjør. Uansett kommer den til å smake fantastisk og er du smart lager du en ekstra porsjon så har du litt til overs å kose deg med.
Slik lager du verdens beste panna cotta
Vil du lage panna cotta på skrå heller du den nykokte blandingen i et glass og setter glasset på skrå i kjøleskapet. Du kan bruke en tom eggekartong til å holde glasset på plass. Når blandingen har stivnet kan du ha i jordbær blandingen og du får en vakker dessert verdig en konge.
Når du koker opp blandingen til panna cottaen er det viktig at du trekker kjelen vekk fra platen med en gang den koker opp. Blir den stående for lenge vil desserten din smake sur melk og bli kornete. Panna cotta blandingen bør lages litt tid i forveien og kan stå kaldt over natten, men minimum er fire timer.
Dette trenger du til panna cotta blandingen:
- 4 dl kremfløte
- 1 dl helmelk
- 90 g sukker
- 2 gelatinplater
- 1 vaniljestang
Dette trenger du til jordbærsausen:
- 200 g Jordbær friske eller fryst
- 75 g melis eller sukker
- 1 ss sitronsaft
- Start med å lage panna cotta blandingen.
- Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter.
- Del vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene.
- Ha fløte, melk, sukker og vaniljestang i en kjele og kok opp.
- Ta kjelen av plata med en gang blandingen har kokt opp og la den trekke i 10 minutter.
- Fortsett med å klemme vannet godt ut av gelatinplatene og ha dem i den varme blandingen.
- Rør til gelatinen er løst opp, og sil så blandingen.
- Hell blandingen over i pene glass og sett dem kaldt i kjøleskapet til blandingen har stivnet. Du kan gjerne la dem stå over natten.
- Lag jordbærsaus ved å ha bær, melis og litt sitronsaft i en bolle.
- Bruk en stavmikser til å mose bærene til en fin blanding.
Ta desserten ut av kjøleskapet rett før servering og ha over jorbærsausen.
Len deg tilbake og nyt hver munnfull.
Tips: Du kan også lage bringebærsaus på samme måte som du lager jordbærsausen om du liker bringebær bedre enn jordbær.
