Det du lager selv fra bunnen av smaker alltid aller best. Vi elsker tomater og særlig soltørkede tomater. Du kan kjøpe ferdig soltørkede tomater på butikken, men de kan ofte føles litt tørre. De er aller best når de er tørket og lagt i en god olje slik at de får en litt myk konsistens.
Når du skal lage hjemmelagede soltørkede tomater bør du bruke en god olivenolje, samt rikelig med friske urter.
Selv om det kan ta litt tid å tilberede soltørkede tomater, er de slettes ikke vanskelig å lage. De skal stå i ovnen en stund, men du kan fint gjøre noe annet mens du vanter på at tomatene skal tørke ferdig. Best resultat får du hvis du velger noen gode solmodne babytomater.
Dette trenger du:
- 1 kg baby tomater
- litt frisk rosmarin
- litt timian
- havsalt
- pepper
- olivenolje
- glass med lokk
Slik gjør du:
1 Sett stekeovnen på 100 grader.
2 Del tomatene i to og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med fruktkjøttet opp.
3 Ha over godt med havsalt og litt pepper, sammen med olivenolje og bland godt.
4 Legg på noen kvaster med urter og sett i ovnen på 100 grader i 4 til 5 timer.
Når tomatene er ferdig tørket legger du alle tomatene i et luftettglass med lokk, fyller på med olivenolje og urter. Soltørkede tomater passer perfekt i en salat, som tilbehør til middag, eller på et smørbrød til frokosten.
