Pepperkaker og pepperkakehus er et absolutt must i julen. Du kan kjøpe ferdig deig og ferdige deler til pepperkakehuset hvor alt du trenger å gjøre er å sette det sammen, men som alt annet smaker det best når det er hjemmelaget. Når du skal lage et pepperkakehus fra bunnen av kan du lage huset akkurat som du vil eller du kan lage det etter ferdig maler med egne former. Lager du malene selv må du huske å tå mål og overføre målene dine til bakepapir eller på papp som du klipper ut og legger over deigen.
Pepperkaker kan du bruke som pynt, gi bort i julegaver eller spise dem selv. Lag pepperkaker og ta med barna på å pynte dem og skap litt hyggelig julestemning.
Slik lager du julens beste pepperkaker
Å lage pepperkaker er en hyggelig aktivitet å ta med seg barna på. Lager du pepperkakehus kan du sette huset til pynt så skaper du ekstra god stemning. Fyll gjerne huset med godterier og når mellomdagene i julen kommer knuser dere huset og spiser både pepperkakehus-bitene og godteriene.
Dette trenger du:
- 1,5 dl mørk sirup
- 1,5 dl sukker
- 150 g smør
- 1 stk egg
- 8 dl hvetemel
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt nellik
- 1 ts malt kanel
- 2 ts natron
Glasur til pepperkakene:
- 4 dl melis
- 1 eggehvite
- 0,5 ts sitronsaft
Slik lager du pepperkakedeigen:
- Start med å blande sammen sirup og sukker i en kjele.
- La blandingen koke opp og trekk den deretter av platen.
- Når blandingen er avkjølt tilsetter du egget.
- Bland inn krydder og natron sammen med melet og sikt det over sirup blandingen.
- Rør alt sammen til du ha en fast og jevn deig.
- Legg deigen i en bolle, dekk med plastfolie, og la den stå i kjøleskapet i 2 timer eller gjennom natten.
- Når deigen har hvilt noen timer i kjøleskapet varmer du opp ovnen til 180 grader.
- Ha mel på et bakebord og kjevle ut deigen til en tykkelse på rundt 3 mm.
- Bruk kakeutstikkere og lag de pepperkakene du ønsker. Vil du lage pepperkakehus så kan du få malen her.
- Legg kakene eller pepperkakehus-delene på et bakepapirkledd stekebrett og stek på midterste rille i 8 til 10 minutter. Hold øye med kakene dine så de ikke blir brent.
Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle seg før du pynter dem.
Glasur:
Bland sammen alle ingrediensene til glasuren til den er jevn og smidig.
Ha glasuren i små poser eller i sprøyteposer. Vil du ha farge på glasuren så deler du den opp i flere små boller og farger glasuren i hver bolle med den fargen du vil ha.
Vil du lage et pepperkakehus i en hel form så finner du det er. Trenger du pepperkakeformer så finner du dem her.
Lykke til
